“葡萄酒渍鲤鱼”是德国人绕不开的一道菜。 乔智看到题目,便知道穆勒肯定会选择这一道菜。 这道菜年份久远,流程比较讲究。 要让鱼分别在水里、黄油里、葡萄酒里“游”三次。 穆勒将鱼肉放在红酒里腌制,再处理配料。 将鲜茴香洗净,部分切碎,紫甘蓝和胡萝卜洗净,分别切成丝,入锅中焯熟备用。 穆勒对自己这道菜极有信心。 从十二岁时便