大，为什么呢？因为这家每天早上都是一股子洗猪肠的味道，害得邻居一上班就会被同事问‘早上这是吃的卤煮？’，可见这味道有多大，连邻居都是一身猪下水的味道。

可就是这种踏实、认真的做法，让其成为了‘老字号’。

如今这家老字号倒是不会被邻居提意见了，因为他家早上不用再洗下水，换了成品下水，可这卤煮的味道也就偏离了正宗。

久而久之，就连熬煮新鲜下水的功夫也丢了，就算还想重拾当年