红茶、白茶、乌龙茶的第一步的“萎凋”，他们拿的茶叶是袋装的，虽然也减少了留一部分茶叶里的水分，终究不如加了摊晾步骤的茶叶水分来的均匀，会一定程度上影响口感。

茶叶里面的一些知识点，有些对刘义符来讲确实是常识，但这个“常识”是历经了明清两代成熟泡茶的理论后，更加系统的知识，这些内容显得非常庞杂却异常有理，也无怪乎卫温三人对刘义符的茶知识惊为天人。

几人也是连连感叹这里面的学问不少