杜少杰对外界的事情压根不加理会，他往锅里加入了清油，等油温升起来之后，先下入葱姜末爆香，随即放入切好的羊肉片，快速的翻炒。

此时，鼓风机在“呼呼”作响，火力十足。

这个节骨眼就需要大火爆炒，要不然肉会出水。一旦出水肉就会变老，从而影响口感。

翻炒的过程中下一点盐，调个底味。

紧接着来少许的醋从锅边淋入，就听见滋啦一声，锅气升腾，肉香味