鱼，莫利炖鱼之名因此流传开来。

解臣送鱼回来的时候已经是晚上了，买不着大豆腐，但正好李家有早晨剩的干豆腐，金小梅就把干豆腐切成一指宽的条，待炖鱼锅中水开就把干豆腐下入其中。

东北这边，大豆腐、干豆腐做的不好吃，豆腐坊就趁早关门吧。这种手工做的干豆腐厚实，口感又细又肉，越炖越香。

等到汤收剩一少半时，把用热水泡好的粉条和提前扒出来的白菜心下到锅里。